Сироповарка изготовлена из нержавеющей стали , марки могут быть различными Aisi 304, 321, 316.
Котел представляет собой трехслойную емкость, состоящую из колбы где происходит сам процесс варки, пароводяной рубашки, заполненной водой или глицерином утепленная минеральной ватой и закрыта облицовочным листом.
Котел имеет конусное дно с отверстием по центру для слива готового продукта. Так же варочный котел оснащен рамной мешалкой с фторопластовыми скребками. Управление сироповаркой осуществляется с помощью пульта управления, задаются параметры нагрева и время варки.
Технические характеристики сироповарочного котла
- Рубашка под высокотемпературный теплоноситель до 200⁰С
- Высокотемпературный циркуляционный насос в рубашку
- Мешалка рамная с фторопластовыми скребками.
- Мотор редуктор 2,2КВт, 28об/мин.
- Нагрев ТЭН 2х15КВт
- Пульт управления