Жироплавители (жиротопка)

Производство жиротопок

Производственная компания Немо выполняет изготовление жиротопок – качественного оборудования, обеспечивающего бесперебойную обработку сырья на Вашем предприятии.

Жиротопка представляет собой вид специального промышленного оборудования, в котором выполняется растапливание блоков жира, имеющих высокую твердость. Жир, подвергающийся тепловой обработке, может находиться в твердом или замороженном состоянии – жиротопка от нашей компании справится с любой задачей. Сырье может иметь как растительное, так и животное происхождение – оборудование предназначено для переработки различных жиров. Подходит для изготовления масла, маргарина, кондитерских изделий (шоколада, какао-масла, молочных продуктов). Кроме пищевой промышленности, расплавители для жира применяются в химической и фармацевтической отраслях. Оборудование не только мгновенно расплавляет натуральное сырье, но также выполняет термостатическую функцию – поддерживает определенную температуру внутри камеры, которая требуется для соблюдения технологических процессов отрасли.

Оборудование для топки жира подразделяется на несколько видов у зависимости от рассматриваемых характеристик.

Классификация по форме:

• Квадратной или прямоугольной формы;
• Цилиндрические.

По способу загрузки сырья:

• с верхним бункером;
• с боковым бункером и специальным столом.

Возможна установка дополнительного оснащения – выделяют модели с перемешивателем растопленной массы или без него.

Конструкция топки для жира

Жиротопка представляет собой сосуд с двумя или тремя слоями стенок, который устанавливается вертикально на специальных опорах. Сосуд состоит из внутренней ванны, выполненной из надежного материала – безопасной пищевой нержавеющей стали. Под ванной находятся нагревательные элементы - электрические ТЭНы. Кроме электрического обогрева корпуса возможен паровой нагрев сырья с подачей горячего пара. Модели комплектуются циркуляционным насосом, пультом управления оборудованием, а также необходимыми датчиками для слежения за процессом расплавления жировой массы.

Модельный ряд топок для жира ПК Немо представлен паровыми модификациями с подачей тепла в воду или рубашку изделия с уровнем потребления пара от 15 до 80 кг/час и давлением до 0,55 МПа, а также электрическими ТЭНами мощностью от 15 до 60 кВт. Объем внутренней ванны оборудования составляет от 50 до 2000 литров.

Модификации жиротопок – паровые и электрические модели

Как работает расплавитель для жира с паровой системой нагрева

Модельный ряд жиротопок с паровой системой нагрева сырья включает два основных типа конструкции оборудования: со змеевиком или со штрипсами. Модификации, оснащенные змеевиками, получили довольно большую популярность в разных отраслях промышленности. Паровые жиротопки требуют подведения дополнительных коммуникации, что осложняет их монтаж и ввод в эксплуатацию, а также требует дополнительного технического обслуживания системы.

Агрегаты со змеевиком в комплекте имеют конструкцию, которая состоит из трех слоев материала, а также имеет следующие характеристики:

• Между наружной и средней стенкой сосуда находится теплоизоляционный материал, который обеспечивает безопасность для оператора рядом с работающей жиротопкой, а также высокую эффективность обработки сырья. Благодаря качественной изоляции максимум выделяемого тепла поступает в рабочую часть сосуда;
• Между внутренней и средней стенкой сосуда располагается промежуточный теплоносителем, который нагревается от змеевика и равномерно распределяет полученное тепло;
• В верхней части конструкции находится решетка, которая нагревается от вторичного носителя тепла или циркулирующего пара. Решетка обеспечивает быстрое расплавление даже больших твердых блоков замороженного сырья;
• Специальный защитный кожух над ванной предотвращает разбрызгивание горячей массы при падении в емкость кусков плавящихся блоков. Защитный кожух также эффективно снижает потерю тепла всей установкой.

Мы производим паровые модели с разным объемом и рабочей мощностью, а также оснащаем их наклонным внутренним дном для простой выгрузки жидкости без лишней потери полученной продукции.

Принцип работы плавителя жира с ТЭНами

Принцип работы плавителя жира с электрическими нагревательными элементами схожа с паровыми моделями. Змеевик заменяется в этом случае трубчатыми нагревательными элементами, которые располагаются внутри конструкции. Эта модификация является довольно автономной, так как не требует дополнительного подведения коммуникаций для подачи пара. Их можно установить в любом месте, но стоимость эксплуатации будет выше из-за цены электрической энергии для работы этого вида оборудования. Использование в конструкции жиротопки ТЭНов позволяет точно регулировать температуру нагрева расплавляемого сырья, а также управлять рабочими параметрами прибора в зависимости от технологии производства.

Дополнительная комплектация оборудования для топки жира

Мы производим стандартные модели для обработки жира, в базовую комплектацию которых входят стандартные элементы с высокой степенью надежности. ПК Немо также комплектует жиротопки дополнительными узлами и электронными элементами в зависимости от пожеланий заказчика.