Сироповарочные котлы
Что такое сироповарочный котел?
Конструктивно сироповарочный котел представляет собой трехслойную емкость с рубашкой. Пространство между стенками (рубашка) заполняется теплоносителем — это может быть пар под давлением, масло или глицерин. Для равномерного прогрева и предотвращения пригорания продукта котел оснащается перемешивающим устройством.
Принцип работы заключается в нагреве загруженного продукта до заданной температуры и выпаривании из него лишней жидкости до достижения требуемой концентрации сухих веществ. Процесс сопровождается непрерывным перемешиванием, что обеспечивает однородность готового продукта.
Модельный ряд и технические характеристики
Компания ПК НЕМО предлагает сироповарочные котлы в широком диапазоне объемов — от небольших установок для тестовых партий до промышленных агрегатов на тысячи литров. Ниже представлены базовые характеристики стандартных моделей.
| Модель | Объём, л | Нагрев, кВт | Привод, кВт | Габариты, мм | Цена, руб. |
|---|---|---|---|---|---|
| СВК-50 | 50 | 3-15 | 0,55 | 500×850×1300 | от 250 000 ₽ |
| СВК-60 | 60 | 3-15 | 0,55 | 1050×850×1300 | от 260 000 ₽ |
| СВК-100 | 100 | 6-24 | 0,75 | 900×750×1370 | от 300 000 ₽ |
| СВК-160 | 160 | 9-30 | 1,1 | 1300×1100×1300 | от 350 000 ₽ |
| СВК-200 | 200 | 9-30 | 1,5 | 1300×1100×1400 | от 350 000 ₽ |
| СВК-250 | 250 | 15-45 | 2,2 | 1200×1000×1600 | от 400 000 ₽ |
| СВК-300 | 300 | 18-45 | 2,2 | 1300×1100×1500 | от 400 000 ₽ |
| СВК-400 | 400 | 24-60 | 3 | 1300×1100×1500 | от 480 000 ₽ |
| СВК-500 | 500 | 30-60 | 3 | 1500×1200×1800 | от 560 000 ₽ |
| СВК-600 | 600 | 45-60 | 4 | 1500×1300×1870 | от 680 000 ₽ |
| СВК-1000 | 1000 | 45-60 | 3,0 | 1800×1500×2000 | от 800 000 ₽ |
| СВК-2000 | 2000 | 120-150 | 5,5 | 2200×1800×2200 | от 1 200 000 ₽ |
| СВК-5000 | 5000 | 240-300 | 7,5 | 2800×2200×2500 | от 2 200 000 ₽ |
Характеристики могут быть изменены под требования заказчика. Для получения точной цены и полных параметров обратитесь к нашим специалистам.
Стандартное исполнение котлов — из пищевой нержавеющей стали AISI 304. По желанию заказчика возможно использование стали AISI 316 для работы с агрессивными средами.
Области применения сироповарочных котлов
Сироповарочные котлы востребованы в самых разных отраслях промышленности:
Напитки
- Безалкогольные и слабоалкогольные напитки — варка сахарных сиропов, купажирование
- Ликероводочная продукция — подготовка сиропов для настоек и ликеров
- Соки и нектары — растворение сахара, приготовление купажных сиропов
Кондитерская отрасль
- Сиропы для пропитки бисквитов и тортов
- Глазури, начинки, карамельные массы
- Варенье, джемы, повидло, мармелад
- Зефирные и пастильные массы
Молочная промышленность
- Сгущенное молоко
- Сиропы для йогуртов, творожных масс, мороженого
Хлебопечение
- Инвертный сироп для улучшения качества хлебобулочных изделий
- Сахарные растворы для смазки
Фармацевтика и косметика
- Лекарственные сиропы и бальзамы
- Гели, шампуни, кремы, жидкое мыло
Плодоовощная промышленность
- Фруктовые и ягодные массы
- Соусы, кетчупы, майонезы
Конструктивные особенности наших котлов
Котел сироповарочный — это сложное инженерное сооружение, продуманное до мелочей. Вот из чего он состоит и чем отличаются котлы ПК НЕМО.
Емкость и материалы
Котел представляет собой трехслойную емкость:
- Внутренняя чаша — из пищевой нержавеющей стали, непосредственно контактирует с продуктом
- Рубашка нагрева — панельная или спиральная (штрипс), расположена в стенках и дне чаши
- Теплоизоляция и облицовка — минеральная вата для сохранения тепла и защиты персонала от ожогов
Коническое дно обеспечивает полный слив продукта без остатка.
Система нагрева
В зависимости от потребностей производства мы предлагаем три варианта нагрева:
- Электрический нагрев (ТЭНы) — оптимальное решение при отсутствии пара на производстве. Теплоноситель — масло или глицерин, нагреваемый ТЭНами. Температура нагрева рубашки достигает 110–120°С.
- Паровой нагрев — идеальный вариант для предприятий с собственной котельной или парогенератором. Спиральная рубашка выдерживает давление пара до 0,6 МПа, что обеспечивает быстрый и мощный нагрев.
- Комбинированный нагрев — возможность использования как пара, так и электронагрева, что дает гибкость при перебоях с одним из источников энергии.
Перемешивающее устройство
Качественное перемешивание — залог равномерного нагрева и отсутствия пригорания. Наши котлы оснащаются мешалками различных типов:
- Рамная мешалка — для жидких и маловязких продуктов, эффективно перемешивает по всему объему
- Якорная мешалка — для вязких продуктов, медленно поднимает массу со дна и стенок
- Лопастная мешалка — с фторопластовыми скребками для деликатного перемешивания без повреждения структуры продукта
Скорость вращения регулируется частотным преобразователем — от 0 до 56 об/мин. Это позволяет адаптировать режим перемешивания под конкретный продукт.
Автоматика и управление
Современное сироповарочное оборудование — это не просто емкость с мешалкой, а интеллектуальная установка:
- Программируемый цикл варки: нагрев → выдержка → охлаждение → поддержание температуры
- Поддержание заданной температуры с точностью до градуса
- Контроль температуры продукта и теплоносителя
- Автоматическое управление клапанами подачи пара/охлаждающей воды
Дополнительные опции
- Вакуумное исполнение — для варки под вакуумом, что снижает температуру кипения и сохраняет полезные свойства продукта
- CIP-мойка — автоматическая система очистки с моющими спрей-головками
- Фреза — для интенсивного перемешивания и дробления комков
- Насосная станция — для перекачки готового сиропа в приемные емкости
Преимущества работы с ПК НЕМО
Почему стоит сироповарочный котёл купить в ПК НЕМО?
Как выбрать котел?
Чтобы оборудование идеально вписалось в ваш технологический процесс, ответьте на несколько ключевых вопросов.
- Какой объем вам нужен? Определите требуемую производительность. Если вы варите сироп для розлива в бутылки, рассчитайте сменную потребность. Для кондитерского цеха учитывайте, сколько массы требуется на одну смену. Мы производим котлы объемом от 30 до 6000 литров — подберем оптимальный вариант.
- Какой нагрев выбрать?
- Электрический — если на производстве нет пара, удобен в монтаже и эксплуатации, позволяет точно регулировать температуру.
- Паровой — если есть котельная, обеспечивает быстрый нагрев и высокую мощность при меньших эксплуатационных затратах.
- Комбинированный — для максимальной гибкости.
- Какая мешалка подойдет?
- Для жидких сиропов и растворов — рамная или лопастная.
- Для густых и вязких масс (варенье, сгущенка) — якорная со скребками.
- Для продуктов, склонных к пригоранию — мешалка с фторопластовыми скребками.
- Нужен ли вакуум? Вакуумное исполнение позволяет варить продукт при пониженной температуре. Это сохраняет витамины, аромат и цвет, что критично для фруктовых сиропов, джемов, лекарственных препаратов.
- Нужна ли автоматическая мойка? Если вы планируете часто менять рецептуры или варить разные продукты, CIP-мойка сэкономит часы ручного труда и гарантирует идеальную чистоту.
Часто задаваемые вопросы
Какой срок изготовления сироповарочного котла?
Стандартные модели изготавливаются в течение 3–4 недель. Индивидуальные проекты — от 6 недель в зависимости от сложности.
Можно ли изготовить нестандартный объем?
Да, мы проектируем котлы под любые технические требования — от 30 до 6000 литров и более.
Какая гарантия на оборудование?
Предоставляем гарантию 12 месяцев с момента ввода в эксплуатацию. Возможно продление гарантийного обслуживания.
Есть ли сертификаты соответствия?
Все оборудование проходит сертификацию и соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза.
Как происходит доставка и монтаж?
Мы организуем доставку в любой регион РФ. По желанию заказчика наши инженеры могут провести шеф-монтаж и пусконаладку оборудования с обучением персонала.
Как получить консультацию и коммерческое предложение?
Свяжитесь с нами по телефону 8 (925) 471-12-13 или напишите на info@pk-nemo.ru. Наши специалисты ответят на все вопросы и подготовят расчёт в течение рабочего дня.
Сертификаты
