Производственный комплекс
Нестандартное емкостное оборудование

Дежа подкатная

Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу
Цена по запросу

Дежа – это технологическое оборудование, предназначенное для замешивания теста в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Она играет ключевую роль в процессе приготовления различных видов хлеба, булочек, пирогов, печенья и других мучных изделий. Правильный выбор дежи обеспечивает качественное замешивание теста, что напрямую влияет на вкус, текстуру и внешний вид готовой продукции. Наша компания предлагает широкий ассортимент деж, изготовленных из высококачественных материалов, отвечающих всем требованиям безопасности и долговечности.

Преимущества использования дежи (пищевой):

  • Автоматизация процесса замешивания: Дежа позволяет автоматизировать процесс замешивания теста, что значительно экономит время и трудозатраты.
  • Качественный замес: Обеспечивает равномерное смешивание ингредиентов и формирование однородной структуры теста.
  • Контроль температуры: Некоторые модели деж оснащены системой контроля температуры, что позволяет поддерживать оптимальные условия для брожения теста.
  • Гигиеничность: Дежи изготавливаются из нержавеющей стали, которая легко очищается и не подвержена коррозии.
  • Увеличение производительности: Использование дежи позволяет значительно увеличить производительность хлебопекарного или кондитерского производства.

Типы оборудования:

Существует несколько основных типов деж, различающихся по конструкции, принципу действия и производительности:

 

  • Стационарные дежи:
    • Представляют собой емкость для замешивания теста, установленную на прочной раме.
    • Используются на небольших производствах и в пекарнях с ограниченным пространством.
  • Подкатные дежи:
    • Оснащены колесами, что позволяет легко перемещать их по цеху.
    • Удобны для использования на производствах с большим объемом выпускаемой продукции.
  • Опрокидывающиеся дежи:
    • Имеют механизм опрокидывания, который облегчает выгрузку теста.
    • Используются на крупных хлебопекарных предприятиях.
  • Спиральные дежи:
    • Оснащены спиральным месильным органом, который обеспечивает интенсивное и равномерное замешивание теста.
    • Идеальны для приготовления сложных видов теста, требующих длительного замеса.
  • Вилочные дежи:
    • Используют вилочный месильный орган, который имитирует ручной замес теста.
    • Рекомендуются для приготовления теста по традиционным рецептам.

Как выбрать дежу:

При выборе дежи необходимо учитывать следующие факторы:

 

  • Объем дежи: Зависит от объема производства и количества теста, которое необходимо замешивать за один раз.
  • Тип месильного органа: Определяется типом теста, которое планируется готовить.
  • Мощность двигателя: Влияет на скорость и эффективность замешивания теста.
  • Материал изготовления: Нержавеющая сталь обеспечивает гигиеничность и долговечность оборудования.
  • Функциональность: Наличие дополнительных функций, таких как контроль температуры и таймер, облегчает процесс замешивания теста.

Ключевые особенности, на которые стоит обратить внимание:

  • Надежность конструкции: Дежа должна быть изготовлена из прочных материалов и выдерживать интенсивную эксплуатацию.
  • Простота в обслуживании: Важно, чтобы дежу было легко чистить и обслуживать.
  • Безопасность: Оборудование должно соответствовать всем требованиям безопасности, предъявляемым к пищевому оборудованию.
  • Репутация производителя: Отдавайте предпочтение дежам от проверенных производителей, которые гарантируют качество и надежность своей продукции.

Дежа (пищевая) – это незаменимое оборудование для любого хлебопекарного или кондитерского производства. Правильный выбор дежи позволит вам автоматизировать процесс замешивания теста, повысить качество готовой продукции и увеличить производительность. Обратитесь к нашим специалистам, чтобы подобрать оптимальную модель дежи, соответствующую вашим потребностям и бюджету. Мы предлагаем широкий ассортимент, высокое качество и профессиональную консультацию!

 

Производство ёмкостей из
нержавеющей стали на заказ
г. Ногинск, ул. Рабочая 46а
Тел: 8 (925) 471-12-13 Тел: 8 (499) 714-86-98