Ванна длительной пастеризации

ООО «ПК НЕМО» производит качественные ванны для пастеризации – оборудования для обработки различных пищевых продуктов. Мы предлагаем пастеризационные ванны любых объемов, которые изготавливаемые с учетом всех рабочих параметров, указанных заказчиком. Этот вид оборудования применяется для производства различных молочных продуктов, напитков, соусов, а также моющих средств.

Каталог пастеризационных ванн

Процесс пастеризации – очень важный производственный этап, обеспечивающий высокое качество молочной продукции. Этот технологический процесс обеспечивает полное удаление болезнетворных бактерий, предупреждая порчу продукта ГОСТ. Пастеризация сохраняет все полезные свойства сырья, обеспечивая его безопасность в соответствии с действующими стандартами отрасли.

Резервуары для пастеризации могут использоваться для:

• Стерилизации и охлаждения продуктов питания с жидкой консистенцией;
• Стерилизации молока с его последующим охлаждением;
• Производство различных заквасок;
• Производство кисломолочных продуктов.

Мы используем качественные материалы - высокоуглеродистую нержавеющую сталь AISI, применяемую специально для безопасного контакта с продуктами питания. Конструкция наших ванн включает несколько слоев, внутри которых находится рубашка, обеспечивающая нагрев или охлаждение пищевых масс. Оборудование снабжается ручным управлением с контрольно-измерительными элементами для отслеживания технологического процесса обработки сырья, возможно изготовление автоматизированных моделей. ПК НЕМО предлагает ванны для пастеризации с электрическим или паровым нагревом.

Наше оборудование выполняет на производстве следующие функции:

• Нагрев до заданной с пульта управления температуры;
• Выдержка времени экспозиции с сохранением установленной температуры;
• Охлаждение продукта (процесс зависит от используемого в конструкции хладоносителя);
• Дополнительное перемешивание сырья.

Конструкционные особенности ванн

Модельный ряд ванн от ПК НЕМО работает в условиях нормального атмосферного давления. Верхняя часть резервуара снабжается люком полукруглой формы с приводом для перемешивания сырья.

Емкость для пастеризации включает три ванны – внутреннюю, наружную, а также облицовку. Между стенками резервуара есть пространство (рубашка), которое заполняется водой. Подача воды, а также слив излишков отводятся через специальную трубу в канализацию. Обрабатываемое сырье поступает в резервуар через специальный патрубок в верхней части конструкции. Уровень продукта контролируется с помощью датчика.

Нагрев ванны выполняется с помощью подаваемого в емкость пара или нагревательными элементами, отдающими тепло водяной рубашке. Непрерывное перемешивание пищевых масс обеспечивает их равномерный нагрев, при этом мешалка монтируется под определенным углом для затрагивания всех слоев, включая самые нижние. Специальный тепловой экран в конструкции предотвращает тепловые потери. Паровые модели также включают паровой клапан и элементы-отводчики конденсата.

Модели комплектуются пультом управления, функционал которых зависит от типа нагрева:

• Установка необходимых параметров для обработки сырья - режимов температуры и времени обработки, управление приводом перемешивания и насосом - для паровых ванн;
• Дополнительное управление мощностью нагрева благодаря ступенчатому разделению и автоматическое поддержание температуры при комплектации таймером – для электрических ванн.

В ПК НЕМО можно приобрести готовые емкости для пастеризации из нашего каталога, а также заказать оборудование с определенными требованиями. Ванны для пастеризации под заказ проходят обязательную проверку безопасности и поставляются с полным комплектом документации. Уточняйте любую информацию о пастеризационном оборудовании у консультанта по телефону - наши сотрудники помогут сделать заказ.