
Сусловарочный котел представляет собой специализированное оборудование, предназначенное для выдержки и варки сусла. Обычно это первый этап в процессе пивоварения, и именно на этом этапе заливаются ингредиенты, таких как солод и вода, и начинается ферментация. Эта форма котлов отличается уникальной конструкцией, которая позволяет эффективно смешивать насыпные ингредиенты и поддерживать оптимальную температуру в процессе приготовления.
Сусловарочный котел является важной частью оборудования на пивоваренном производстве и в приготовлении различных видов напитков.
Котел предназначен для нагрева сусла — смеси воды и дробленого зерна, из которого позже получится пиво или другой напиток. Процесс варки сусла является одним из ключевых этапов пивоварения, поскольку именно в это время происходит экстракция и преобразование крахмалов в сахара, а также насыщение жидкости ароматическими веществами.
Конструкция может варьироваться в зависимости от масштабов производства и специфики технологического процесса. Однако в большинстве своем котел изготовлен из нержавеющей стали или других материалов, устойчивых к высоким температурам и химическим воздействиям. Котел снабжен системой нагрева, которая может быть электрической, паровой или непосредственно на газе, в зависимости от используемого источника энергии.
Современный сусловарочный котел может быть оснащен автоматизированными системами управления, которые позволяют точно контролировать температурные режимы, время варки и перемешивание сусла. Это важный аспект, так как от точности соблюдения параметров варки зависит итоговое качество напитка. Кроме того, автоматизация помогает сократить трудозатраты и минимизировать риски ошибок в процессе варки.
Основное назначение заключается в следующих этапах:
Завершив процесс варки сусло обычно перемещают для дальнейших этапов производства, таких как брожение и созревание. Однако качество напитка во многом определяется именно на стадии варки, поэтому к выбору агрегата и эксплуатации нужно подходить с особой тщательностью.
Предназначены для кипячения сусла с хмелем. Представляет собой цилиндрический котел из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 со сферическим двойным дном, образующим паровую рубашку. Внутри находится мешалка для размешивания сусла. В центре крышки расположена вытяжная труба с кольцевым желобком для отвода конденсата. В конструкции сусловарочного танка предусмотрена тепловая изоляция.
Мы предлагаем широкий ассортимент специализированных устройств, включая современный условиях котел, который стал неотъемлемой частью многих пивоварен. Наши котлы отличаются высокой производительностью, надежностью и отличными характеристиками теплообмена, что способствует оптимизации всех производственных процессов.
Приобретая оборудование от ПК НЕМО, вы можете быть уверены в его эффективности и долгосрочной эксплуатации. Наша команда профессионалов готова предложить вам индивидуальные решения, которые соответствуют вашим специфическим потребностям в сфере производства.
Котел, произведенный компанией ПК НЕМО, предлагают высокое качество и надежность для пивоваренных производств и других отраслей, где требуется варка сусла.
Объем полный 4,3 м3
Объем рабочий 3,0 м3
Рабочая среда сусло
Рабочее давление атмосферное
Температура пара +130°С
Давление подачи пара 0,69 кгс/см2
Мощность электродвигателя перемешивающего устройства 0,75 кВт
Частота вращения перемешивающего устройства 18 об/мин
Внутренний диаметр емкости 1700 мм
Наружный диаметр 1910 мм
Высота емкости 3000 мм
Материал емкости сталь AISI 304
Масса емкости 791,5 кг