Опрокидывающиеся котлы пищеварочные

Варочный котел опрокидывающийся применяется, как правило, в пищевой промышленности. Котлы широко используются на предприятиях общественного питания для приготовления супов, соусов, приготовления вторых блюд и гарниров. Так же возможно приготовление сиропов, инверта, начинок, джема, мармелада, темперирования шоколадной глазури, для приготовления овощных и фруктовых масс, требуемой концентрации и т.д.

Паровые опрокидывающиеся варочные котлы с функцией опрокидывания, удобны на предприятиях, где готовый продукт требуется перелить в промежуточную емкость (к примеру в подкатную дежу) для последующей транспортировки к месту использования.

Принцип действия основан на нагревании продукта, за счет тепловой энергии пара, загруженного в рабочую емкость. Опрокидывающиеся варочные котлы могут снабжаться перемешивающими устройствами различных типов. Применение мешалок позволяет нагревать продукт более быстро и равномерно по всему объему, а также избежать пригорания продукта к стенкам котла. Перемешивающее устройство позволяет нагревать продукт более равномерно, ускоряет процесс нагрева продукта, а как следствие и время выпаривания жидкости

Паровой варочный котел представляет собой цилиндрическую емкость из нержавеющей стали, которая может быть оснащена перемешивающим устройством с фторопластовыми скребками и мотор-редуктором. Дно котла имеет плоскую или наклонную, коническую или торосферическую форму. Емкость установлена на раму. В отличие от стационарных варочных котлов, емкость котла закреплена на подвижном валу с механическим или электрическим приводом опрокидывания, снабженным системой фиксации. Это позволяет наклонять котел при его опорожнении на необходимый угол. Рубашка заполняется теплоносителем (водой или пищевым глицерином).

Возможны несколько вариантов изготовления такого варочного котла с паровой рубашкой: в виде с-образного или Г-образного штрипсов, второй вариант -использование парового барботера, третий вариант использование змеевика в промежуточной рубашке, и четвертый-цельнотелая паровоая рубашка с усиленными ребрами жесткости стенками.

Варочный котел с опрокидыванием от ПК НЕМО

• Удобство в эксплуатации: Механизм опрокидывания позволяет легко и быстро выгружать приготовленный продукт, что значительно упрощает процесс эксплуатации и снижает трудозатраты персонала.
• Высокое качество материалов: Оборудование от ПК НЕМО изготавливается из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность оборудования и его устойчивость к коррозии.
• Энергоэффективность: Современные технологии, применяемые в производстве, позволяют снизить потребление энергии, что существенно экономит эксплуатационные расходы.
• Безопасность: Оборудование оснащено всеми необходимыми системами безопасности, которые защищают от перегрева и других потенциальных неисправностей, обеспечивая безопасную рабочую среду.
• Гибкость в использовании: Благодаря различным настройкам и функциям, варочный котел подходит для приготовления самых разнообразных блюд и напитков, адаптируясь под конкретные нужды производства.
• Легкость в обслуживании: Продуманная конструкция и качественные материалы упрощают процесс очистки и техобслуживания, продлевая срок службы оборудования без необходимости частого ремонта.

Опрокидывающийся варочный котел от ПК НЕМО — это надежное и удобное в эксплуатации решение для пищевого производства. Котлы сочетают долговечность нержавеющей стали, энергоэффективность современных технологий и высокий уровень безопасности. Гибкие настройки расширяют спектр применения, а продуманная конструкция упрощает обслуживание и снижает трудозатраты персонала. В итоге оборудование обеспечивает стабильное качество, экономию ресурсов и длительный срок службы.