Варочный котел 100л

Варочный котел 100л от компании ПК НЕМО — это надежное и эффективное оборудование, идеально подходящее для современных производственных процессов. Он создан для гомогенизации и диспергации продуктов, обеспечивая отличное качество конечного продукта.

Варочные котлы объема 100 литров идеально подходят для приготовления пищи при высоких температурах. Варочные котлы позволяет готовить разнообразные продукты, включая:

Кремы различных видов, супы, варенье и джемы, определенные виды теста, а также другие жидкие пищевые изделия.

Он востребован на предприятиях общественного питания и в пищевой промышленности, что обеспечивает эффективное и качественное приготовление жидких блюд.

Конструкция и материалы

Он выполнен из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и влиянию агрессивных сред. Это обеспечивает длительный срок службы оборудования и простоту санитарной обработки. Конструкция предусматривает:

• цилиндрический корпус объёмом 100 л с эффективной теплоизоляцией;
• съёмную крышку с уплотнением для предотвращения потерь тепла и загрязнений;
• удобные патрубки для загрузки и слива продукта;
• смотровое окно и/или люк для контроля процесса (в зависимости от модификации).

Привод и мешалка

Ключевой элемент — система перемешивания. ПК НЕМО предлагает надёжное устройство с возможностью регулировки скорости и направленного потока для равномерной гомогенизации. Типы мешалок и их характеристики подбираются в зависимости от свойств обрабатываемого продукта (вязкость, плотность, склонность к образованию комков). Привод снабжён асинхронным двигателем с плавным регулированием оборотов, что позволяет оптимизировать процесс диспергации и снизить энергопотребление.

Нагрев и управление температурой

Оборудование оснащёно эффективной системой нагрева. Варианты исполнения включают электрический нагрев (нагревательные элементы в кожухе или гильзах), паровую рубашку или комбинированные решения. Система управления температурой обеспечивает точное поддержание заданного режима, автоматизирует процесс нагрева и предотвращает перегрев. Наличие теплоизоляции снижает потери тепла и повышает энергоэффективность.

Функции гомогенизации и диспергации

Котёл 100 л разработан специально для качественной гомогенизации смесей и диспергирования твёрдых частиц в жидкой среде. Благодаря оптимальной конфигурации варочной мешалки и регулировке скоростей обеспечиваются:

• равномерное распределение компонентов;
• разрушение агломератов и уменьшение размера частиц;
• улучшение текстуры и однородности конечного продукта;
• сокращение времени смешивания и повышения производительности.

Управление и безопасность

Современные модели от ПК НЕМО комплектуются панелью управления с интуитивно понятным интерфейсом. Возможности управления включают настройку температурного режима, скорости варочной мешалки, таймеры и программирование циклов. Система безопасности варочного оборудования включает защиту от перегрева, блокировки при открытой крышке, аварийные стопы и датчики контроля давления (для паровых версий).

Гигиена и обслуживание

Конструкция варочного устройства обеспечивает лёгкий доступ к рабочим узлам для очистки и технического обслуживания. Материалы и гладкость внутренних поверхностей упрощают санитарную обработку, что особенно важно для пищевой и фармацевтической отраслей. Модульная компоновка варочных устройств позволяет быстро заменять износившиеся детали и минимизировать время простоя.

Области применения

Котел 100 л от ПК НЕМО подходит для широкого круга задач:

• для производства соусов, джемов, кремов, наполнителей и кондитерских изделий;
• для производства косметических кремов, лосьонов и шампуней;
• для приготовления фармацевтических суспензий и растворов;
• для химических процессов, требующих тщательной диспергации и нагрева.

Характеристики

1. Мотор-редуктор: 1,5 кВт с частотой 28 об/мин позволит обеспечить стабильную работу оборудования, а также высокое качество перемешивания.
2. Мешалка: рамная варочная конструкция с фторопластовыми скребками предотвращает налипание продукта и гарантирует равномерное перемешивание.
3. Выход продукта: Ду 80 обеспечивает удобное соединение с дальнейшими этапами технологического процесса.
4. Нагревательный элемент: ТЭН мощностью 15 кВт обеспечивает быстрое и равномерное нагревание содержимого, что критично для достижения необходимой температуры варки.
5. Пульт управления: позволяет легко управлять всеми процессами варочного оборудования, делая эксплуатацию максимально удобной.
6. Гомогенизатор: мощность 11 кВт для эффективной гомогенизации и диспергации продуктов.
7. Вход и выход: вход продукта Ду 80 и выход Ду 50 обеспечивают удобство в подключении и выгрузке.

Преимущества

1. Эффективность работы: имеет высокую производительность и скорость варки помогают оптимизировать процессы на производстве.
2. Качество материалов: изготовлен из высококачественных материалов, что гарантирует его долгий срок службы.
3. Универсальность: подходит для работы с различными типами продуктов, что делает его незаменимым в производстве.
4. Гибкость и удобство: имеет возможность рециркуляции во время варки и выгрузки обеспечивает максимальное удобство для оператора.
5. Система трубопроводов: обвязка трубопроводом Ду 80 и наличие запорной арматуры гарантируют надежность и безопасность в работе.

Оборудование от ПК НЕМО — это оптимальный выбор для предприятий, стремящихся повысить качество своей продукции и оптимизировать производственные процессы. Для получения дополнительной информации и заказа варочного оборудования, пожалуйста, свяжитесь с нами.